器物之美的一半是材料之美,只有适宜的材料才具备优良
的功能。陶瓷器物尤其如此,好的陶瓷自然天成,是水、土、火的艺术。
原料并不只是物质,其中还体现着自然的意志。
这样的意志命令我们应该有怎样的造型和怎样的纹样。
料理的最高点是“无味之味”,是料理人之心,是装食物的一餐一盘